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Cosa sono PFAS?

I PFAS (sostanze per- e polifluoroalchiliche) sono un gruppo ampio e complesso di oltre 10.000 sostanze identificate che hanno la capacità di essere repellenti ad acqua e grasso e di resistere alle alte temperature. Sebbene i PFAS siano ampiamente utilizzati in una vasta gamma di prodotti, dagli impermeabili alle padelle e alla schiuma antincendio, si è scoperto che si tratta di "sostanze chimiche per sempre", che possono contaminare il suolo e l'acqua.

PFAS negli imballaggi per alimenti

I PFAS sono ampiamente utilizzati per la confezione di alimenti ed è probabile che tu abbia utilizzato e consumato cibo contenuto in tali confezioni. Inoltre i PFAS sono stato uno standard industriale per prodotti in bagassa (canna da zucchero) grazie alla sua capacità di impedire la fuoriuscita di olio e grasso dalle confezioni per alimenti.

PFAS e legislazione nel 2024

Gli effetti ormai noti sulle persone, sull’ambiente e sugli ecosistemi hanno causato preoccupazione nell’opinione pubblica e ripercussioni legali. Ciò si traduce in particolare in un divieto dei PFAS in Danimarca, in una proposta di limitazione dei PFAS (PPWR) e in una proposta di restrizione da parte dell’Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) guidata da Svezia, Danimarca, Paesi Bassi, Finlandia e Germania.

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Adatto per l'uso a breve termine e la conservazione di alimenti non unti.

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